Torna puntuale a gennaio l’annuale classifica delle migliori diete stilata dagli esperti dell’US News & World Report. Anche per il 2021 la dieta mediterranea si conferma la migliore (ed è la quarta volta consecutiva). La classifica delle diete migliori e peggiori del 2021 è proposta da un gruppo di esperti americani, tra cui nutrizionisti e specialisti in diabete, salute del cuore, comportamento umano e perdita di peso, che hanno esaminato 39 differenti regimi alimentari. Il team ha valutato ciascuna dieta considerando sette parametri:

• perdita di peso a breve termine
• perdita di peso a lungo termine
• facilità nel seguirla
• completezza di nutrienti
• rischi per la salute
• efficacia nella prevenzione delle malattie cardiovascolari
• efficacia nella prevenzione del diabete

La classifica

1) Dieta mediterranea

Come già annunciato, al primo posto troviamo la dieta mediterranea. Povero di carne rossa, zuccheri e grassi saturi, questo regime alimentare si concentra soprattutto sul consumo di grassi monosaturi, che si trovano nell’olio d’oliva e in alcune noci, sostanze benefiche che aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiache, cancro, depressione e aiutano anche nella riduzione del peso. Molto utilizzati sono poi legumi, erbe e spezie, frutta e verdura, mentre yogurt e formaggi si consumano con moderazione così come il vino rosso.

2) Dieta Dash

La dieta DASH è l’acronimo di Dietary Approaches to Stop Hypertension, un regime alimentare che, come specifica il nome, si concentra non tanto sulla perdita di peso quanto sull’abbassamento della pressione sanguigna. Questa dieta incentiva il consumo di  frutta, verdura e cereali integrali, scoraggiando al contempo l’uso di oli tropicali, latticini, dolci zuccherati e alimenti trasformati. Limita inoltre il consumo di sodio a non più di 2.300 mg (1 cucchiaino) al giorno, mentre la versione a basso contenuto di sale incoraggia il consumo di non più di 1.500 mg (3/4 cucchiaio) di sale al giorno.

3) Dieta flexitariana

La dietista Dawn Jackson Blatner ha coniato il termine flexitariano combinando due termini inglesi ( vegetarian e flexible). La dieta flexitariana utilizza quotidianamente cereali integrali, frutta e proteine vegetali e solo sporadicamente carne e pesce. La chiave di questo regime alimentare, dunque, è non evitare completamente la carne ma passare ad una dieta il più possibile vegetale. Gli esperti concordano sul fatto che, una tale dieta, possa effettivamente aiutare nella perdita di peso e nel ridurre le possibilità di contrarre cancro, malattie cardiache e diabete.

4) Dieta Weight Watchers

Si tratta di un programma che si basa su un sistema a punti in cui a ogni cibo che si mangia vengono assegnati SmartPoint in base a quattro indicatori: calorie, grassi saturi, zucchero e proteine. Agli alimenti con più zuccheri o grassi saturi viene assegnato un punteggio più alto, mentre agli alimenti con più proteine magre viene assegnato un punteggio più basso. Ogni persona che la segue ha un’indennità giornaliera e settimanale e può mangiare quello che vuole all’interno di quel budget. L’obiettivo finale per tutti i membri è quello di avere un peso sano e un “BMI” inferiore a 25. Vengono consigliate proteine magre come pollo, uova, frutti di mare, yogurt magro, tofu, frutta, verdura, carboidrati come avena, riso integrale, patate dolci, grassi sani come avocado, noci, olio d’oliva.

A seguire troviamo le seguenti diete:

• Dieta della Mayo Clinic
• Dieta MIND
• Dieta volumetrica
• Dieta TLC
• Dieta Nordica
• Dieta Ornish
• Dieta vegetariana
• Dieta Jenny Craig
• Dieta noom
• Dieta asiatica
• Dieta antinfiammatoria del Dr. Weil’s
• Dieta della fertilità
• Dieta nutritariana
• Dieta vegana

Le diete peggiori

Ultima in classifica, anche quest’anno è la dieta Dukan, che si concentra sulle proteine anziché sul conteggio delle calorie. Ma anche altri regimi alimentari particolarmente restrittivi come la Atkins, la raw food (crudista) e la Paleo dieta, si trovano in fondo alla classifica.

Le classifiche parziali

Gli esperti americani hanno stilato anche una classifica parziale, che considera singoli criteri di valutazione, ad esempio l’efficacia del regime alimentare in quanto a perdita di peso o prevenzione di diabete e malattie cardiache.

Le migliori diete per perdere peso sono le seguenti:

• Dieta Weight Watchers
• Dieta Flexitariana
• Dieta Vegana
• Dieta volumetrica

Le migliori diete per il diabete sono:

• Dieta flexiteriana
• Dieta meditteranea
• Dieta Dash
• Dieta della Mayo Clinic
• Dieta vegana

Le migliori diete per proteggere il cuore sono:

• Dieta mediterranea
• Dieta Dash
• Dieta Ornish
• Dieta flexitariana
• Diet TLC
• Dieta vegana