Pancake - (pexels) - ilFogliettone.it
I pancake sono una soluzione golosa ma allo stesso tempo sana per fare colazione senza compromettere la linea
I pancake sono una delle colazioni preferite di molti sin da piccoli: sono gustosi, si possono farcire in mille modi e sono sempre una festa per il palato. Ma quando si parla di dieta, generalmente, non si parla mai di pancake.
Siamo talmente abituati a immaginarli solo nella loro versione “golosa” che non ci pensiamo mai che potrebbero essere un’ottima colazione nutriente e soprattutto salutare. Questo perché ci sono anche le varianti light e proteiche, che rendono i pancake adatti anche a chi vuol dimagrire o seguire una dieta chetogenica.
La colazione dovrebbe costituire circa il 20% del fabbisogno energetico giornaliero. Se consideriamo che un uomo di corporatura media e con moderata attività fisica ha bisogno di circa 2400 calorie al giorno, una colazione bilanciata dovrebbe apportare circa 400-500 calorie al giorno. Il che si può tradurre in due pancake spalmati di marmellata e magari cosparsi di granella di frutta secca, come mandorle, nocciole, noci.
I pancake light alla banana sono un’idea semplice e veloce per una colazione sana e leggera, perfetti per chi desidera iniziare la giornata con un dolce senza troppi sensi di colpa. Preparati senza zucchero, burro o uova, questi pancake sono una scelta ideale anche per chi segue una dieta vegana, sostituendo il latte con una bevanda vegetale. La ricetta utilizza solo ingredienti sani e facilmente reperibili, rendendola alla portata di tutti.
La base di questa preparazione è la banana matura, che non solo sostituisce le uova, ma dolcifica naturalmente l’impasto e lo rende soffice. L’aggiunta di farina integrale, lievito, un pizzico di cannella e latte (o la sua alternativa vegetale) permette di ottenere un composto omogeneo, pronto per essere trasformato in pancake morbidi e leggeri. Il procedimento è estremamente semplice e richiede pochi minuti: basta mescolare gli ingredienti, scaldare una padella antiaderente e cuocere l’impasto fino a ottenere una doratura perfetta.
Una volta pronti, i pancake possono essere serviti caldi, disposti uno sopra l’altro e arricchiti con sciroppo d’agave o d’acero, per un tocco di dolcezza in più. L’accompagnamento con frutta fresca di stagione, come fragole o mirtilli, dona una nota fresca e colorata al piatto, rendendolo ancora più invitante. Per chi desidera una versione più golosa, è possibile aggiungere pezzetti di cioccolato fondente e mandorle tostate, trasformando i pancake in un dolce irresistibile.
Il risultato sono pancake leggeri, nutrienti e dal gusto delicato, ideali per iniziare la giornata con energia e buonumore, senza rinunciare al piacere di un dolce fatto in casa.